Borówka amerykańska dla zdrowia. Najważniejsze właściwości zdrowotne borówki amerykańskiej

Borówka amerykańska - zdjęcie

Borówka amerykańska jest rośliną, której owoce cieszą się popularnością na całym świecie. Niewielkie, kuliste owoce o ciemnoniebieskiej barwie charakteryzują się słodkim smakiem oraz soczystym miąższem. Borówka wykorzystywana jest zarówno do przygotowywania konfitur, soków, jak i nalewek, a w sezonie zjadana jest solo przez dzieci i dorosłych. Owoce borówki amerykańskiej doceniane są nie tylko za walory smakowe, ale także liczne właściwości prozdrowotne. W ich wnętrzu oraz skórce ukryte są liczne witaminy, minerały oraz związki, które dobroczynnie wpływają na organizm. Borówka amerykańska jest doskonałym owocem na poprawę pamięci, pracy wątroby oraz narządu wzroku, a dodatkowo wspiera profilaktykę przeciwnowotworową. Co warto wiedzieć o właściwościach borówki amerykańskiej?

Z artykułu dowiesz się:

  • jakie wartości odżywcze skrywa borówka amerykańska,
  • jakie właściwości posiada ten owoc jagodowy,
  • jakie jest zastosowanie borówki amerykańskiej w profilaktyce chorób wzroku oraz nowotworów,
  • jak najlepiej przechowywać borówkę amerykańską,
  • jak wykorzystać owoc w kuchni.

Zobacz też artykuł: Suszone jagody na biegunkę.

Borówki amerykańskie – wartości odżywcze

Borówka amerykańska jest ciemnoniebieskim owocem, który doceniany jest za swój słodki smak. Jędrne, soczyste owoce w kształcie kuli można jest w formie surowej, a także po przetworzeniu, na przykład na skoncentrowany sok lub herbatę doskonałą na poprawę odporności. Borówka amerykańska należy do tego samego gatunku, co jagody leśne, niemniej jednak, wyróżnia je bogactwo składników, które prozdrowotne wpływają na zdrowie ustroju ludzkiego.

Jakie są wartości odżywcze borówki amerykańskiej? (ilości podane na 100g owocu)

  • witamina C - 9,6 mg,
  • tiamina (wit. B1) - 0,047 mg,
  • ryboflawina (wit. B2) - 0,04 mg,
  • niacyna - 0,4 mg,
  • witamina B6 - 0,05 mg,
  • kwas foliowy - 6 µg,
  • witamina A, 54 µg,
  • witamina E, 0,57 µg.

Dodatkowo, borówka amerykańska bogata jest w pierwiastki, takie jak: wapń, żelazo, potas, sód, cynk oraz magnez.

Borówka amerykańska źródłem mnóstwa właściwości leczniczych

Osoby, które każdego dnia troszczą się o swoje zdrowie z pewnością przestrzegają zasad zrównoważonej diety. Wprowadzenie do jadłospisu borówki amerykańskiej w formie surowej, przetworzonej lub suplementu diety pozytywnie wpływa na pracę organizmu oraz funkcjonowanie.

Najważniejszymi właściwościami leczniczymi borówki amerykańskiej są:

  • poprawa pracy narządu wzroku,
  • przeciwdziałanie powstawaniu komórek nowotworowych,
  • zapobieganie marskości wątroby i poprawia pracę organu,
  • normalizowanie ciśnienia tętniczego krwi i zapobieganie rozwojowi nadciśnienia,
  • pozytywny wpływ na pamięć i ochrona przed rozwojem Alzheimera,
  • wspieranie prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku,
  • zapobieganie dysfunkcjom w pracy układu trawiennego,
  • silna antyoksydacja organizmu, ochrona przed starzeniem się ustroju,
  • poprawa wyglądu skóry, włosów i paznokci,
  • uzupełnienie niedoborów witaminowych i mineralnych w organizmie.

Jak borówka amerykańska dba o nasz wzrok?

Borówka amerykańska, ze względu na bogactwo witaminy A pozytywnie wpływa na pracę narządu wzroku. Jej właściwości poprawiające widzenie były doceniane już w czasie II wojny światowej, gdzie spożywanie borówki amerykańskiej zalecano pilotom sterującym samoloty w czasie zmierzchu i nocy.

Wysoka zawartość antocyjanów w owocach borówki wpływa na regenerację zmęczonych elementów gałki ocznej, co usprawnia proces odczytywania obrazu w ciemności. Warto wiedzieć, że ekstrakt oraz soki z borówki stosuje się także w trakcie leczenia chorób oczu, takich jak zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej czy dysfunkcji w budowie i działaniu siatkówki oka.

Królowa antyoksydantów - dlaczego warto jeść owoce jagodowe?

Borówka amerykańska oraz owoce jagodowe określane są mianem królowych antyoksydantów. Antyoksydanty, inaczej nazywane przeciwutleniaczami są substancjami, które hamują proces starzenia się komórek organizmu, dzięki usuwaniu wolnych rodników, fizjologicznie bytujących w ustroju ludzkim. 

Działanie antyoksydacyjne owoców jagodowych wynika z obecności flawonoidów, które usuwają wolne rodniki z organizmu, a tym samym opóźniają proces starzenia się ustroju. Takie działanie nie tylko pozwala zachować młodzieńczy wygląd włosów, skóry i paznokci, ale również ochraniać organizm przed chorobami wieku starczego, do których zalicza się kłopoty z pamięcią, koncentracją lub zdolnościami poznawczymi.

Borówka amerykańska - wartości odżywcze i kalorie

Owoce borówki amerykańskiej wyróżniają się niską kalorycznością oraz niewielkim indeksem glikemicznym. Oznacza to, że słodkie owoce jagodowe są polecane w diecie osób, które borykają się z insulinoopornością oraz cukrzycą. 

Ile kalorii posiada borówka amerykańska? Jakie są wartości odżywcze owocu? (wartości podane są na 100g produktu)

  • ilość kalorii - 57 KCAL,
  • białko - 1 gram,
  • tłuszcz - 0,3 gram,
  • węglowodany - 15 gram,
  • błonnik - 2,5 gram,
  • cukier - 15 gram.

Jak przechowywać borówki amerykańskie?

Aby przechowywanie borówki amerykańskiej przebiegało bez problemu i szybkiego niszczenia owoców warto zwrócić uwagę na ich jakość na etapie zakupu. Owoce powinny być jędrne i sprężyste, natomiast skórka borówki powinna być napięta, bez śladów marszczenia się. Owoce powinny posiadać ciemnoniebieskie ubarwienie, a najbardziej świeże borówki pokryte są białawym nalotem.

Owoce po zakupie należy dokładnie umyć i wysuszyć. Dokładne zebranie wody opóźnia rozpoczęcie procesów gnilnych, które uniemożliwiają spożycie owoców. Owoce warto przechowywać w niskiej temperaturze, najlepiej w lodówce. Borówka doskonale nadaje się również do mrożenia.

Borówka amerykańska - zastosowanie w kuchni

Borówka amerykańska jest smacznym owocem, który dzięki swojej uniwersalności posiada wiele zastosowań w kuchni. Owoce jagodowe można spożywać na surowo oraz jako dodatek do śniadań, na przykład owsianki. Dodatkowo, zbity i słodki miąższ borówki sprawdza się do przetwarzania owocu na soki, nalewki oraz konfitury, które po pasteryzacji nadają się do spożywania przez całą zimę.

Osoby będące na diecie niskokalorycznej bardzo często dodają świeże owoce borówki amerykańskiej do ciast, koktajli czy smoothie.

Borówka amerykańska chroni przed rakiem

Liczne badania naukowe przeprowadzane nad substancjami zawartymi w borówce amerykańskiej dowodzą, że owoce rośliny bogate są w fitoestrogeny oraz kwas elagowy. To substancje, których działanie opiera się na hamowaniu rozwoju komórek nowotworowych w organizmie. Fitoestregon jest hormonem naturalnie występującym w roślinach, który wyróżnia się możliwością blokowania enzymów, które prowadzą do rozwoju nowotworów hormonozależnych. Do tego rodzaju nowotworów zalicza się między innymi nowotwór piersi, który jest obecnie główną przyczyną zgonów wśród kobiet zmagających się z rakiem.

Regularne spożywanie borówki amerykańskiej może ochraniać przed mutacją kody DNA komórek organizmu w komórki nowotworowe. Dodatkowo, włączenie jej do codziennej diety umożliwia uruchomienie procesów antyoksydacyjnych, które hamują starzenie się i deformacje tkanek ustroju. 

Źródło:

- Tessmer, Kimberly. Leczenie odżywianiem. Zdrowe jelita. Wydawnictwo Kobiece, 2022.
- GODERSKA, K., & NIKRANDT, G. WYBRANE SUBSTANCJE BIOAKTYWNE POCHODZENIA ROŚLINNEGO I ICH ROLA W ZAPOBIEGANIU NOWOTWOROM. - https://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2023/05/01_Goderska.pdf
- http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/blueberries.html
- SELFNutritionData. Blueberries, raw Nutrition Facts & Calories. https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1851/2
- Jakubowska, Danuta H. ""Oczy zwierciadłem duszy i stanu zdrowia."" HERBALISM 6.1 (2020): 120-129."

Niniejszy artykuł nie jest poradą medyczną i ma charakter wyłącznie informacyjny.

Serce i układ krążenia

Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia...

Przeziębienie i grypa

Grypa typu A – objawy, przebieg, leczenie i możliwe powikłania
Grypa należy do najczęściej występujących chorób wirusowych układu oddechowego. Szczególne wyzwanie epidemiologiczne stanowi przy tym grypa typu A, wywołująca infekcje u ludzi oraz innych gatunków ssaków i ptaków....

Układ rozrodczy i moczowy

Ulubione pozycje seksualne kobiet - 10 pozycji seksualnych, które dają niezapomniane doznania
Seks odgrywa bardzo ważną rolę w życiu zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Umacnia związek, pozwala lepiej poznać swoje ciało i zaspokoić skrywane pragnienia....

Odporność, wzmocnienie organizmu

Eozynofilia: o czym świadczą podwyższone eozynofile? Objawy, przyczyny, normy
Badanie krwi to jedno z podstawowych metod diagnostycznych wielu chorób. Za jego pomocą możliwe jest oznaczenie wielu parametrów, w tym eozynofilów. To jeden z rodzajów białych krwinek, które pełnią istotną funkcję w układzie odpornościowym człowieka, ...

Informacje dla pacjenta

Monocyty – o czym świadczą podwyższone monocyty?
Monocyty to komórki, które wchodzą w skład białych krwinek (leukocytów). Krążą one we krwi i w razie potrzeby wydostają się z naczyń krwionośnych do tkanek otaczających dane naczynie. W trakcie tego procesu przeistaczają się w makrofa...

Dieta i odchudzanie

Owoc kaki (persymona): wartości odżywcze, prozdrowotne i składniki aktywne
Owoc kaki, czyli persymona, to niesamowity produkt spożywczy, który wciąż bardzo rzadko gości na europejskich talerzach. To egzotyczny owoc o charakterystycznym smaku, który stale zyskuje na popularności wśród dietetyków ora...

Układ pokarmowy

Bulgotanie w brzuchu i przelewanie w jelitach – objawy, przyczyny, leczenie
Bulgotanie, przelewanie się, dziwne, głośne burczenie i przewracanie w brzuchu to nie tylko kłopotliwe i krępujące, ale również niepokojące objawy. Mogą wystąpić zarówno w dzień, jak i w nocy. Zazwyczaj stanowią całkowicie niegroźny ...

Serce i układ krążenia

Dieta na obniżenie cholesterolu - 10 produktów, które pomagają zbić cholesterol
Obecność zbyt wysokiego poziomu cholesterolu LDL we krwi jest zjawiskiem cywilizacyjnym. Z hipercholesterolemią zmaga się coraz większa część społeczeństwa, a do rozwoju problemu przyczyniają się czynniki zewnętrzne, jak nisko odżywcza dieta oraz mało...

Informacje dla pacjenta

Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o preparatach na uspokojenie to jednym z popularniejszych, wydawanych z przepi...

Serce i układ krążenia

Jak obniżyć kortyzolu? Diagnostyka i naturalne metody leczenia hiperkortyzolemii
Czym jest kortyzol i jaką rolę pełni w organizmie, jakie są przyczyny i konsekwencje podwyższonego poziomu kortyzolu? Jak rozpoznać pierwsze sygnały zaburzeń poziomu kortyzolu? Sprawdź jak skutecznie zwalczyć objawy wysokiego kortyzolu......

Kosmetyki i uroda

Jak zlikwidować zmarszczki pod oczami? Metody odmładzania okolic oczu
Skóra wokół oczu jest niezwykle delikatna i podatna na pojawianie się zmarszczek. Choć ich występowanie jest naturalnym procesem starzenia się, wiele osób szuka skuteczny...

Sport i fitness

Odżywki białkowe – czy warto? Ranking najlepszych produktów na rynku. Ile gramów białka dziennie jeść na przyrost masy i redukcję?
Odżywki białkowe cieszą się ogromną popularnością, ale czy są niezbędne dla budowy mięśni i redukcji tkanki tłuszczowej? Dowiedz się, jak wybrać najlepsze produkty, obliczyć zapotrzebowanie na białko i wprowadzić je do codziennej diety ...

Kosmetyki i uroda

Najlepszy kolagen na skórę, stawy i włosy – ranking najlepiej przyswajalnych form kolagenów
Kolagen nazywany jest eliksirem młodości i zdrowia. Niestety z wiekiem jego naturalna produkcja w organizmie człowieka spada, przez co skóra traci jędrność i elastyczność oraz pojawia się ból stawów....

Choroby autoimmunologiczne

Reumatyzm – leczenie i profilaktyka w bólach reumatycznych. Fizjoterapia chorób zwyrodnieniowych stawów
Choroby reumatyczne to nie tylko problem osób starszych – coraz częściej dotykają również młodszych pacjentów, wpływając na jakość ich życia i sprawność fizyczną. B&o...

Dieta i odchudzanie

Zdrowe odżywianie dla dzieci: Jak urozmaicić dietę dziecka, aby dostarczyć mu wszystkich niezbędnych składników?
W zdrowym ciele zdrowy duch, a dieta to klucz do prawidłowego rozwoju dziecka. Dowiedz się, jak urozmaicać dietę i jak układać jadłospis dla dziecka, aby wspierać jego zdrowie i kształtować zdrowe nawyki na całe życie....

Leksykon leków

Leki przeciwbólowe – paracetamol, ibuprofen, naproksen – działanie, dawkowanie, przeciwwskazania
Jak działają leki przeciwbólowe? Czy wybór między paracetamolem, ibuprofenem a naproksenem ma znaczenie dla Twojego zdrowia? Które leki przeciwbólowe nie rozrzedzają krwi? Poznaj najważniejsze informacje, które....

Układ nerwowy

Zaburzenia lękowe: diagnoza, leki i terapia CBT w atakach paniki
Zaburzenia lękowe to powszechny problem dotykający milionów ludzi na całym świecie, często utrudniający codzienne funkcjonowanie. Dowiedz się, jak rozpoznać objawy, jakie leki przeciwlękowe mogą pomóc oraz dlaczego terapia poznawczo...

Układ rozrodczy i moczowy

Inkontynencja: przyczyny, rodzaje i skuteczne leczenie nietrzymania moczu (NTM)
Inkontynencja, czyli nietrzymanie moczu i kału, dotyczy coraz większej liczby ludzi. To problem, o którym trzeba mówić głośno, ponieważ znacznie obniża on jakość życia milionów osób oraz negatywnie wpływa na ich zdrowi...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem