Dieta niskosodowa – wskazania, zasady, produkty dozwolone

Dieta niskosodowa – wskazania, zasady, produkty dozwolone - zdjęcie
Dieta niskosodowa polega przede wszystkim na ograniczeniu podaży sodu w codziennym żywieniu. Najczęściej stosowana jest w przypadku chorób układu krążeniowo-naczyniowego. W dzisiejszym artykule dowiesz się, kiedy warto zdecydować się na ten sposób żywienia i jak zaplanować codzienny jadłospis.
 

Kluczowe wnioski z artykułu:

  • Sód odpowiedzialny jest za utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej, pracę komórek mięśniowych, właściwe przewodzenie impulsów nerwowych oraz regulację gospodarki wodno-elektrolitowej organizmu.
  • Zbyt duża ilość związku może prowadzić do podwyższenia ciśnienia.
  • Dieta niskosodowa stanowi ważny element profilaktyki chorób układu sercowo-naczyniowego.
  • W pierwszej kolejności należy ograniczyć podaż soli kuchennej oraz produktów bogatosodowych.

Dieta niskosodowa – dla kogo jest zalecana?

Kiedy warto zdecydować się na dietę niskosodową? Dla kogo będzie to najlepsze rozwiązanie? Ten rodzaj żywienia najczęściej znajduje zastosowanie u osób ze zdiagnozowanym nadciśnieniem tętniczym. Sprawdzi się także u pacjentów otyłych oraz cukrzyków. Ograniczenie podaży soli i innych produktów bogatosodowych wyraźnie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu zwiększa ryzyko wystąpienia udaru, zawału serca, wylewu krwi do mózgu oraz zgonu wieńcowego. Nadmiar związku może powodować również osteoporozę, zmiany w błonie śluzowej żołądka i przełyku oraz odpowiadać za zaburzenia funkcjonowania nerek. Sprzyja ponadto powstawaniu obrzęków ciała.

Nie wiesz, ile soli dziennie należy spożywać? Fizjologiczne zapotrzebowanie naszego organizmu szacowane jest na 0,5 g na dobę. Ile sodu dziennie rekomenduje WHO? Światowa organizacja zdrowia przyjmuje, że osoba dorosła powinna spożywać maksymalnie ok. 5 g soli kuchennej dziennie, co odpowiada objętości jednej łyżeczki. Warto w tym miejscu przypomnieć, że średnie spożycie soli w naszym kraju wynosi ok. 10 g na dobę.

Mimo ciągle prowadzonych akcji edukacyjnych większość osób nie zdaje sobie sprawy, że jedynie 5-7% dziennego spożycia występuje naturalnie w pożywieniu. Reszta dodawana jest w procesie obróbki oraz w czasie gotowania.

Zasady diety niskosodowej

Na czym polega dieta niskosodowa? Zalecenia obejmują przede wszystkim ograniczenie spożycia soli kuchennej oraz produktów bogatosodowych. W niektórych przypadkach konieczne jest także zmniejszenie podaży produktów, które słyną z naturalnej wysokiej zawartości sodu. Są to przede wszystkim wysokotłuszczowe produkty mleczne. Warto zwrócić jednocześnie uwagę na sposób obróbki termicznej. Najlepiej sprawdzi się gotowanie, duszenie, pieczenie oraz smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu. Codzienny jadłospis powinien składać się z 4-5 dobrze zbilansowanych posiłków.

Co można jeść w diecie niskosodowej, a co należy ograniczyć?

Czego nie powinno spożywać się na diecie niskosodowej? Produkty zabronione obejmują:

  • konserwy,
  • kiszonki,
  • wędzonki,
  • marynaty,
  • wędliny i przetwory mięsne,
  • słodycze,
  • gotowe sosy, zupy i przyprawy w płynie.

Interesują Cię zasady diety niskosodowej? Czego nie jeść? Pamiętaj o tym, aby dokładnie czytać etykiety. Sód naturalnie występuje w wyjątkowo niewielkich ilościach. W codziennym życiu unikaj produktów, które zawierają w składzie: E621, E211, E250, E331 oraz E500b. Uważaj także na wodę mineralną. Makroelementy w organizmie możesz uzupełnić w inny sposób, bez zwiększania ilości sodu.

Dieta niskosodowa – co można jeść:

  • warzywa i owoce,
  • pieczywo niskosodowe,
  • przetwory mleczne,
  • chude mięso,
  • wędliny i przetwory mięsne własnego wyrobu,
  • jaja,
  • ziemniaki,
  • mąkę, kaszę i ryż.

Alternatywy dla soli – jak urozmaicić smak potraw?

Przyjmuje się, że przyzwyczajenie się do nowego smaku potraw może zająć od 2 do 4 tygodni. Warto pamiętać jednak o tym, że sól w diecie nie jest niezastąpiona. W Twojej kuchni powinny znaleźć się świeże oraz suszone zioła i przyprawy. Sięgaj m.in. po: koper, pieprz, pietruszkę, bazylię, imbir, paprykę, czosnek oraz oregano.

Norma sodu we krwi – jakie wartości są prawidłowe?

Elektrolity, czyli jony sodu, warunkują prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Norma sodu wynosi od 135 do 145 mmol/l (mEq/l). Jak badać sód? Norma we krwi jest taka sama zarówno w przypadku badań przeprowadzanych na czczo, jak i po spożyciu posiłku.

Szukasz roztworów do płukania gardła na bazie soli emskiej? Już dziś sprawdź ofertę sodu – ceny!

Nadmiar sodu – objawy i skutki zdrowotne

Za dużo sodu w organizmie może prowadzić do hipernatremii. Zwiększony poziom sodu we krwi najczęściej występuje u osób odwodnionych. Rzadko diagnozowany jest w związku z nadmierną podażą w diecie. Jak rozpoznać nadmiar sodu? Objawy obejmują:

  • utratę łaknienia,
  • nudności i wymioty,
  • zaburzenia stanu świadomości,
  • pobudzenie lub senność,
  • wzmożone napięcie mięśni i odruchów.

Przewlekła postać choroby często nie daje jednak żadnych symptomów.

Efekty stosowania diety niskosodowej

Badanie naukowe potwierdzają, że znaczne ograniczenie spożycia soli przyczynia się do zauważalnej redukcji ciśnienia krwi. Dzięki temu staje się istotną profilaktyką chorób układu krążeniowo-naczyniowego. Jednocześnie unikanie sodu umożliwia zmniejszenie obrzęków ciała.

Dieta niskosodowa – przykładowy jadłospis

Chcesz ograniczyć sód? W czym jest zawarta duża ilość soli? Związek znajdziesz przede wszystkim w przetworzonej żywności. Właśnie dlatego żywienie powinno opierać się na naturalnych składnikach i podstawowych produktach. W przykładowym jadłospisie mogą znaleźć się:

  • Śniadanie: płatki owsiane z orzechami włoskimi, jogurtem naturalnym, malinami oraz miodem.
  • II śniadanie – kanapki z niskosodowego pieczywa z samodzielnie przygotowaną wędliną, twarożkiem i surowymi warzywami.
  • Obiad – pieczony dorsz podawany z warzywami. W tej roli świetnie sprawdzi się pomidor, papryka, marchew oraz cukinia.
  • Podwieczorek – koktajl ze szpinakiem, jarmużem, kiwi, jabłkiem i pietruszką.
  • Kolacja – makaron z szarpanym kurczakiem w sosie pomidorowo-ziołowym.

Źródła:

  • Adam Bednarski, Alicja Czakon, Katarzyna Stolarz-Skrzypek, Danuta Czarnecka, Wiedza żywieniowa i praktyczne stosowanie się pacjentów z nadciśnieniem tętniczym do zaleceń ograniczenia spożycia soli kuchennej, nadciśnienie tętnicze, tom 17, nr 6/2013.
  • Hanna Dolińska, Dieta Niskosodowa, https://dietetycy.org.pl/dieta-niskosodowa/ (dostęp 11.08.2024),
  • Jerzy Głuszek, Wpływ soli kuchennej w diecie na ciśnienie tętnicze i stan zdrowia, Arterial Hypertension, vol. 6, nr 1/2002.
  • https://www.gov.pl/attachment/a34fc477-62cd-4931-b89f-6b2e97e9b2b1 (dostęp 11.08.2024).
  • Agnieszka Latoch, Stan wiedzy jako produktów mięsnych jako głównego źródła sodu w diecie wśród lubelskich studentów, Rocz Panstw Zakl Hig, vol. 63, nr 2/2012.
  • https://www.pszs.eu/_userdata/file/dieta-z-ograniczeniem-sodu_2052.pdf (dostęp 11.08.2024).
  • Aleksandra Szulc, Jak obniżyć ciśnienie krwi dietą?, https://dietetycy.org.pl/jak-obnizyc-cisnienie-krwi-dieta/ (dostęp 11.08.2024).
  • Ewa Talarek, Stężenie sodu - badanie, normy, wskazania, https://www.mp.pl/pacjent/badania_zabiegi/174208,stezenie-sodu-badanie-normy-wskazania (dostęp 11.08.2024).
  • Magdalena Wiercińska, Hipernatremia (nadmiar sodu) - przyczyny, objawy, leczenie, https://www.mp.pl/pacjent/objawy/340369,hipernatremia-nadmiar-sodu-przyczyny-objawy-leczenie (dostęp 11.08.2024).

Niniejszy artykuł nie jest poradą medyczną i ma charakter wyłącznie informacyjny.

Serce i układ krążenia Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia...
Choroby zakaźne i pasożytnicze Wirus RSV - objawy, przyczyny, leczenie. Lawinowo rośnie liczba zakażeń, jak się chronić?
Zachorowania na wirus RSV dostrzegalne są w okresie jesienno-zimowym, choć szczególny wzrost przypada zazwyczaj na styczeń i luty. Wirus RSV stanowi główną przyczynę zachorowania na choroby dróg oddechowych u dzieci....
Informacje dla pacjenta Monocyty – o czym świadczą podwyższone monocyty?
Monocyty to komórki, które wchodzą w skład białych krwinek (leukocytów). Krążą one we krwi i w razie potrzeby wydostają się z naczyń krwionośnych do tkanek otaczających dane naczynie. W trakcie tego procesu przeistaczają się w makrofa...
Odporność, wzmocnienie organizmu Sok z brzozy – właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania. Jak dawkować sok z brzozy?
Sok z brzozy od dawna znajduje zastosowanie w medycynie naturalnej jako środek na rozmaite dolegliwości. Jakie właściwości prozdrowotne wykazuje sok z brzozy i dlaczego warto włączyć go do diety?Co znajduje się w składzie soku z brzozy?Sok ...
Przeziębienie i grypa Grypa typu A – objawy, przebieg, leczenie i możliwe powikłania
Grypa należy do najczęściej występujących chorób wirusowych układu oddechowego. Szczególne wyzwanie epidemiologiczne stanowi przy tym grypa typu A, wywołująca infekcje u ludzi oraz innych gatunków ssaków i ptaków....
Serce i układ krążenia Dieta na obniżenie cholesterolu - 10 produktów, które pomagają zbić cholesterol
Obecność zbyt wysokiego poziomu cholesterolu LDL we krwi jest zjawiskiem cywilizacyjnym. Z hipercholesterolemią zmaga się coraz większa część społeczeństwa, a do rozwoju problemu przyczyniają się czynniki zewnętrzne, jak nisko odżywcza dieta oraz mało...
Ciąża i dziecko Zespół Edwardsa – co to jest, jaki ma wpływ na dziecko i jakie są objawy trisomii chromosomu 18?
Ciąża to wspaniały okres w życiu każdej kobiety. Jednak czasem mogą pojawić się niespodziewane komplikacje w postaci chorób genetycznych dziecka. Przykładem takiej choroby jest Zespół Edwardsa. Niestety w zdecydowanej większości przypad...
Odporność, wzmocnienie organizmu Eozynofilia: o czym świadczą podwyższone eozynofile? Objawy, przyczyny, normy
Badanie krwi to jedno z podstawowych metod diagnostycznych wielu chorób. Za jego pomocą możliwe jest oznaczenie wielu parametrów, w tym eozynofilów. To jeden z rodzajów białych krwinek, które pełnią istotną funkcję w...
Układ pokarmowy Bulgotanie w brzuchu i przelewanie w jelitach – objawy, przyczyny, leczenie
Bulgotanie, przelewanie się, dziwne, głośne burczenie i przewracanie w brzuchu to nie tylko kłopotliwe i krępujące, ale również niepokojące objawy. Mogą wystąpić zarówno w dzień, jak i w nocy. Zazwyczaj stanowią całkowicie niegroźny ...

Informacje dla pacjenta PDW (morfologia krwi) – wskaźniki, normy, obniżony. Wskaźnik anizocytozy płytek krwi
PDW to badanie, jedno ze składowych podstawowej morfologii, które pozwala ocenić zróżnicowanie płytek krwi pod kątem ich objętości. Innymi słowy, jest wskaźnikiem anizocytozy w wynikach morfologii krwi, który mierzy si...
Serce i układ krążenia Holter EKG: na czym polega, ile trwa i jak się przygotować? Wskazania i przebieg badania
Holter EKG pozwala dokonać pomiaru pracy najbardziej obciążonego organu naszego ciała - serca. Z poniższego artykułu dowiesz się: dlaczego coraz młodsi ludzie umierają na serce i jakie najczęstsze zaniedbania kardiologiczne stwierdzane s...
Układ rozrodczy i moczowy Ból jajnika: objawy, przyczyny, łagodzenie dolegliwości. Co wywołuje kłucie w jajniku?
Ból jajnika może być wyjątkowo niepokojący dla każdej kobiety. Ta nieprzyjemna dolegliwość objawia się kłuciem, uczuciem rozpierania po prawej lub lewej stronie podbrzusza....
Odporność, wzmocnienie organizmu Eozynofilia: o czym świadczą podwyższone eozynofile? Objawy, przyczyny, normy
Badanie krwi to jedno z podstawowych metod diagnostycznych wielu chorób. Za jego pomocą możliwe jest oznaczenie wielu parametrów, w tym eozynofilów. To jeden z rodzajów białych krwinek, które pełnią istotną funkcję w...
Informacje dla pacjenta Rumień zakaźny – przyczyny, objawy i leczenie
Rumień zakaźny to choroba wywoływana przez wirusa. Dotyka najczęściej dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym, ale dorośli też mogą się nim zarazić....
Informacje dla pacjenta Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o <span...
Zdrowy tryb życia Dieta ketogeniczna (keto) – co należy wiedzieć i jakie są wady oraz zalety?
Ludzie od wieków stosują różne diety odchudzające. Najczęściej ma to miejsce, kiedy zbliża się wiosna i lżejsze ubranie odsłania krągłe kształty ciała. Nie zawsze jednak diety stosuje się w celach ...
Słuch i szumy uszne Świecowanie uszu – na czym polega i czy jest to bezpieczne? Czy warto kupić świece do uszu?
Regularne i prawidłowe dbanie o higienę uszu ma bardzo ważne znaczenie dla zdrowia oraz jakości słuchu. Zaniedbywanie bądź też błędy w czyszczeniu uszu mogą prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji, skutkujących nawet utratą słuchu, ...
Układ pokarmowy Metformina - panaceum XXI wieku? Wszechstronny lek, skuteczny nie tylko w leczeniu cukrzycy
Metformina to substancja, która od lat stosowana jest w leczeniu cukrzycy typu 2. Chociaż na rynku farmaceutycznym obecna jest już niemal pół wieku, wciąż odkrywane są nowe i wielokierunkowe efekty jej sto...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem