Migdały: jakie mają wartości odżywcze i właściwości. Jakie są najlepsze przepisy na migdały?

Migdały: jakie mają wartości odżywcze i właściwości. Jakie są najlepsze przepisy na migdały? - zdjęcie

Nasiona migdałowca, zaliczane są do tzw. „superfoods”, bo są bogate w mnóstwo minerałów i składników, które pozytywnie wpływają na pracę naszego organizmu. Jeśli zastanawiasz się, czy włączyć je do swojej diety, koniecznie zapoznaj się z ich niesamowitymi, prozdrowotnymi właściwościami!

Jakie składniki odżywcze mają migdały?

Migdały są bogatym źródłem witamin z grupy B, m.in. kwasu foliowego i witaminy B6. Zawierają również witaminę E, która jest kluczowa dla prawidłowej regeneracji naszej skóry oraz witaminę A, dzięki której nasza odporność będzie wzmocniona.

Migdały dostarczą naszemu organizmowi również niezbędne minerały, takie jak  wapń, magnez, żelazo, potas, sód, cynk oraz fosfor. Bardzo istotnymi składnikami są również przeciwutleniacze i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Jaka jest kaloryczność migdałów?

Kaloryczność, którą charakteryzują się migdały (kcal na poziomie 580 na 100 g produktu) jest dość wysoka, jednak mimo tego są one polecane również osobom na diecie redukcyjnej. Są wysokoenergetyczne i niezwykle odżywcze, dzięki czemu spożycie nawet niewielkiej porcji migdałów sprawia, że czujemy się nasyceni, co jednocześnie hamuje występowanie nagłych napadów głodu.

Co więcej, to ile migdały mają kalorii wynika przede wszystkim z wysokiej zawartości tłuszczów nienasyconych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie i metabolizm.

Jakie są zalety spożywania migdałów?

Migdały mają zbawienny wpływ na nasz układ krążenia oraz pracę serca. Zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy z grupy E, wzmacniają nasze naczynia krwionośne, tym samym obniżając ciśnienie krwi. Częste spożywanie migdałów, znacząco zmniejsza zagrożenie wystąpienia miażdżycy, udaru niedokrwiennego lub zawału serca.

Równie ważny jest wpływ aminokwasów, który zawierają migdały. Jednym z nich jest fenyloanalina - związek, którego nasz organizm nie wytwarza samodzielnie, a który wspaniale wpływa na nasz nastrój, zapobiegając depresji! Koniecznie jedz regularnie migdały, jeśli cierpisz na zaburzenia nastrojów.

Bogate w mikroelementy, wzmacniają naszą odporność – objawem obniżonej odporności mogą być m.in. kamienie migdałowe, które pojawiają się podczas anginy. W przypadku nawracających infekcji, konieczne może być nawet wycięcie migdałków. Dlatego tak ważne jest zapobieganie potencjalnym chorobom i dbanie o naszą odporność na co dzień, a nie jedynie leczenie i łagodzenie bólu gardła podczas choroby.

Czy nadmiar migdałów może zaszkodzić?

Poza dostępnymi powszechnie na rynku słodkimi migdałami, możemy spotkać się również z ich gorzką odmianą, która zawiera sporo amigdaliny. Jest to substancja, która przyczynia się do uwolnienia w organizmie tzw. kwasu pruskiego, czyli cyjanowodoru. Spożycie tego kwasu może być potencjalnie śmiertelne, jednak zjedzone w niewielkiej ilości, gorzkie migdały nie będą zagrożeniem dla naszego życia i zdrowia. Zresztą ta odmiana wykorzystywana jest w przemyśle kosmetycznym, a w sklepach spożywczych sprzedawane są migdały słodkie.

Migdały mogą być niebezpieczne dla osób uczulonych na jeden z dwóch alergenów, który w nich występuje – albuminę lub konglutynę gamma. Reakcja alergiczna może być łagodna i objawić się na skórze, ale w przypadku silnej reakcji, skutki uboczne mogą dotknąć przewodu pokarmowego, a nawet układu oddechowego. Bardzo mało osób jest uczulonych tak silnie, że spożycie migdałów może wywołać wstrząs anafilaktyczny. Jeśli jednak wiemy, że jesteśmy alergikami i spożycie innych orzechów powoduje u nas ból brzucha, powinniśmy być ostrożni i nie zjadać zbyt wielu migdałów na raz.

Kto powinien jeść migdały?

Jeśli stosujesz dietę przeciwzapalną, koniecznie uwzględnij w niej migdały. Cena tego produktu bywa wysoka - pochodzące z uprawy ekologicznej, mogą kosztować nawet w okolicach 100 zł za kilogram, ale bez problemu znajdziemy również tańsze odmiany. Jednak migdały zdecydowanie są warte swojej ceny – bogate w wartościowe składniki, mają zbawienny wpływ na nasz układ nerwowy oraz krwionośny. Regularne spożywanie ich zapobiega powstawaniu stanów zapalnych, dzięki czemu polecane s też osobom cierpiącym na choroby autoimmunologiczne.

Migdały są powszechnie uznawane za naturalny afrodyzjak, są zresztą często wykorzystywane jako składnik suplementów podnoszących libido u mężczyzn. Migdały zawierają argininę – aminokwas, który przyczynia się do rozkurczania naczyń krwionośnych, co ułatwia prawidłowy przepływ krwi. Tak jak i inne orzechy, stosowane są jako remedium na problemy z potencją. Co więcej, zawarty w nich cynk, selen oraz witamina E są bardzo skutecznymi elementami, wykorzystywanymi w leczeniu niepłodności.

Zdecydowanie uwzględnij migdały w swojej diecie, jeśli chorujesz na cukrzycę. Zawarte w nich składniki regulują poziom cukru w organizmie, a zdrowe tłuszcze powodują uczucie nasycenia, dzięki czemu unikniesz groźnych dla zdrowia napadów głodu, związanych z nagłą zmianą poziomu insuliny. Powyższe zalety wpływają też na to, że migdały są świetną przekąską, dla osób stosujących dietę odchudzającą.

Najlepsze przepisy z migdałami

Migdały są świetną przekąską. Zjedzone indywidualnie w ramach drugiego śniadania czy podwieczorku, nasycą nas aż do kolejnego posiłku. Są również idealnym dodatkiem do ciast, owsianek i sałatek. Jeśli uwielbiamy smak migdałów, na pewno pokochamy tartę migdałową – wystarczy, że pokryjesz spód z kruchego ciasta masą ze zblendowanych z cukrem, masłem, jajkiem i mąką migdałów, a następnie ciasto upieczesz  w pół godziny w 180 stopniach. To wyśmienity deser, który do tego nie wymaga zbyt wielu przygotowań.

Migdały wykorzystywane są nie tylko do wypieków i słodkich przekąsek. Posiekane, idealnie będą komponować się z wytrawnymi makaronami, czy warzywnymi potrawami z ryżem. Drobno pokruszone, mogą być wykorzystane do panierowania mięsa – będą pysznym i dużo zdrowszym zamiennikiem klasycznej panierki z bułki tartej.

Współcześnie, coraz więcej osób cierpi na różne alergie pokarmowe i nietolerancje pewnych składników. Jednym z nich jest laktoza – krowie mleko w przepisach świetnie zastąpi mleko migdałowe, a masło migdałowe będzie pysznym i zdrowym zamiennikiem masła tradycyjnego. Podobnie możemy zastosować migdały, jeśli nie tolerujemy glutenu – mąka migdałowa sprawdzi się w przepisach na ciasta i chleby, nadając im jednocześnie wyjątkowego smaku.

Migdały w ciąży – czy warto?

Bardzo często poleca się kobietom w ciąży regularne spożywanie migdałów – właściwości zdrowotne i liczne mikroelementy są tutaj niezwykle ważnym aspektem. Jednak przede wszystkim cenione są za pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Migdały powstrzymują odruch wymiotny oraz łagodzą mdłości i zgagę, które bardzo często występują w pierwszym trymestrze ciąży. Co więcej, niwelują inne problemy, które dotykają przyszłe mamy – zapobiegają skurczom mięśni, wspomagają pamięć i obniżają ciśnienie. W trakcie ciąży sięgnij również po kosmetyki, stworzone na bazie migdałów – olejek migdałowy wzmacnia i ujędrnia skórę, zapobiegając powstawaniu rozstępów.

Niniejszy artykuł nie jest poradą medyczną i ma charakter wyłącznie informacyjny.

Serce i układ krążenia Niskie ciśnienie: czy wymaga leczenia? – przyczyny, objawy, leczenie
Niskie ciśnienie tętnicze (hipotonia, niedociśnienie, hipotensja) może wystąpić u każdej osoby, nawet małych dzieci i sportowców. Chociaż nie jest tak częste i tak niebezpieczne, jak nadciśnienie tętnicze i przeważnie nie utrudnia...
Informacje dla pacjenta Monocyty – o czym świadczą podwyższone monocyty?
Monocyty to komórki, które wchodzą w skład białych krwinek (leukocytów). Krążą one we krwi i w razie potrzeby wydostają się z naczyń krwionośnych do tkanek otaczających dane naczynie. W trakcie tego procesu przeistaczają się w makrofa...
Informacje dla pacjenta Rzeżucha – wartości odżywcze i właściwości lecznicze. Jak uprawiać rzeżuchę w domu?
Rzeżucha wielu osobom kojarzy się wyłącznie ze świętami wielkanocnymi. Okazuje się jednak, że ta niepozorna roślina jest bogatym źródłem witamin i minerałów, dlatego warto włączać ją do diety przez cały rok.Rzeżucha – czym jest?...
Zdrowy tryb życia Czosnek niedźwiedzi – stosowanie, właściwości, uprawa. Co musisz wiedzieć o czosnku niedźwiedzim?
Każdy z nas wie, jak cenne właściwości lecznicze posiada czosnek pospolity. Nie wszyscy jednak wiedzą, że pod względem zawartości pewnych substancji przewyższa go czosnek niedźwiedzi. Jeszcze do niedawna traktowany był jako ciekawostka prz...
Odporność, wzmocnienie organizmu Eozynofilia: o czym świadczą podwyższone eozynofile? Objawy, przyczyny, normy
Badanie krwi to jedno z podstawowych metod diagnostycznych wielu chorób. Za jego pomocą możliwe jest oznaczenie wielu parametrów, w tym eozynofilów. To jeden z rodzajów białych krwinek, które pełnią istotną funkcję w...
Informacje dla pacjenta Czym jest hydroksyzyna (hydroxyzinum) na uspokojenie? Dawkowanie i przeciwwskazania
Gdy leki dostępne bez recepty oraz naturalne specyfiki przestają być skuteczne, zazwyczaj poszukiwane są nowe rozwiązania problemu związanego ze stresem. Jeśli mowa o <span...
Sport i fitness Kreatyna – działanie, rodzaje, właściwości i efekty suplementu dla sportowców
Kreatyna to związek azotowy, który znajduje się przede wszystkim w mięśniach człowieka. Co ciekawe, nazwa pochodzi od greckiego słowa "keras", które oznacza mięso. To właśnie ono jest najważniejszym źródłem kreatyny w naszej diecie...
Układ pokarmowy Bulgotanie w brzuchu i przelewanie w jelitach – objawy, przyczyny, leczenie
Bulgotanie, przelewanie się, dziwne, głośne burczenie i przewracanie w brzuchu to nie tylko kłopotliwe i krępujące, ale również niepokojące objawy. Mogą wystąpić zarówno w dzień, jak i w nocy. Zazwyczaj stanowią całkowicie niegroźny ...
Serce i układ krążenia Dieta na obniżenie cholesterolu - 10 produktów, które pomagają zbić cholesterol
Obecność zbyt wysokiego poziomu cholesterolu LDL we krwi jest zjawiskiem cywilizacyjnym. Z hipercholesterolemią zmaga się coraz większa część społeczeństwa, a do rozwoju problemu przyczyniają się czynniki zewnętrzne, jak nisko odżywcza dieta oraz mało...

Choroby i dolegliwości Zakrzepica żył głębokich: objawy, przyczyny, leczenie
Zakrzepica żył głębokich jest bardzo poważną chorobą, która w krótkim czasie może doprowadzić do niebezpiecznych dla życia komplikacji. Ponieważ objawy mogą w początkowej fazie ...
Układ rozrodczy i moczowy Zapalenie pęcherza moczowego – przyczyny, objawy, leczenie
Zapalenie pęcherza moczowego to przykra, ale powszechna dolegliwość. Schorzenie może pojawić się zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn w każdym wieku. Niepokojącymi symptomami, mogącymi świadczyć o zapaleniu pęcher...
Serce i układ krążenia Berberyna – właściwości, zastosowanie oraz działanie. Czy berberyna jest dobra na otyłość?
Ludzie od tysięcy lat korzystali z dobrodziejstw natury w leczeniu różnorodnych chorób i dolegliwości. Tak jest i dzisiaj. Na rynku farmaceutycznym dość często można usłysz...
Choroby i dolegliwości Ból po prawej stronie brzucha
Ból brzucha zlokalizowany po prawej stronie zazwyczaj kojarzony jest z zapaleniem wyrostka robaczkowego. Przyczyną dolegliwości po tej stronie może być jednak wiele innych schorzeń, mi...
Choroby i dolegliwości Paciorkowiec – jakie choroby wywołuje oraz jakie są przyczyny i jak leczyć?
Paciorkowiec należy do licznej grupy bakterii, które mogą wywoływać różne dolegliwości – od stosunkowo niegroźnych, jak na przykład zapalenie mieszków włosowych, aż...
Układ nerwowy Ból z tyłu głowy: rodzaje, przyczyny i leczenie. Co może oznaczać ucisk z tyłu głowy?
Pacjenci skarżą się na ból zlokalizowany z tyłu głowy. Ból głowy to powszechna przypadłość, która dotyczy każdego, bez względu na płeć i wiek. Niejednokrotnie bywa ignoro...
Choroby skóry Wysypka alergiczna na ciele: sposoby na łagodzenie objawów alergii skórnych
Wygląd skóry jest ważny nie tylko przez wzgląd na własne samopoczucie, ale również zdrowie. Swędzące krostki na ciele pojawiające się po spożyciu pokarmów lub kontakcie z...
Układ rozrodczy i moczowy Nawracające zapalenia pęcherza – jak im zapobiegać i jak można je leczyć?
Zakażenia układu moczowego należą do powszechnych schorzeń o charakterze infekcyjnym i dotyczą statystycznie znacznie częściej kobiet niż mężczyzn. Mają też tendencję do nawracania, szczególnie u osó...
Choroby i dolegliwości Choroba Hashimoto – jakie są objawy, przyczyny i leczenie? Co warto wiedzieć o zespole Hashimoto?
Choroba Hashimoto to najczęstsza przyczyna niedoczynności tarczycy, będąca przewlekłym schorzeniem układu immunologicznego. Oto najważniejsze informacje na temat jej objawów, diag...

Dlaczego my?
why-us-img

Odbiór osobisty w aptece

why-us-img

Profesjonalna obsługa

why-us-img

Szybka wysyłka

why-us-img

Legalnie działająca apteka

why-us-img

Płatność online lub za pobraniem